Schon 3 Gramm Salz pro Tag riskant
Schon drei Gramm Salz pro Tag führen zu höherem Blutdruck.
In einer Langzeitstudie untersuchte ein internationales Forschungsteam, ob Menschen früher sterben, wenn sie mehr Salz zu sich nehmen.
Die knapp 3000 Teilnehmenden haben täglich eine Urinprobe abgegeben, aus der dann der Natrium-Gehalt ermittelt wurde.
Natrium ist nachweisbar, wenn man viel Salz gegessen hat. Die Menschen, bei denen mehr Natrium nachgewiesen wurde, hatten höheren Blutdruck, und damit auch eine höhere Todesrate.
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, täglich nicht mehr als fünf Gramm Salz zu essen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung setzt die Grenze bei sechs Gramm.
Quelle: https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/HYPERTENSIONAHA.119.13117