Zöliakie: Neue Erkenntnisse über die Effekte von Gluten

Studie eröffnet neue Erkenntnisse über die Effekte von Gluten bei Zöliakie, einer Gluten Intoleranz. Chemikerin Dr. Verónika Dodero von der Universität Bielefeld habe gemeinsam mit Fachkolleg*innen herausgefunden, wie bei Zöliakie das Syndrom Leaky Gut (durchlässiger Darm) ausgelöst werden könne. Die zentrale Erkenntnis der Studie sei ein bestimmtes Eiweißpeptid, das bei Zöliakie gebildet würde, welches Oligomere ausbilde, die bei Anhäufung die dicht verschlossene Darmwand öffnen können würden. Laut Dr. Dodero unterstützen die Ergebnisse die medizinische Hypothese, dass eine durch Glutenpeptide verursachte Schwächung der Darmbarriere eine Ursache und keine Folge der Immunreaktion bei Zöliakie-Patient*innen ist.