Studiengang zu veganer Ernährung an der FHM
Die Fachhochschule des Mittelstands in Bielefeld bietet zum Wintersemester 2016 erstmalig den Bachelor-Studiengang „Vegan Food Management“ an. Einen vergleichbaren Studiengang zu veganer Ernährung gibt es in Deutschland bislang nicht. Das Studienangebot ist mit einer 3-jährigen Stiftungsprofessur für vegane Ernährung verbunden, die durch die Erna-Graff-Stiftung für Tierschutz kofinanziert wird. Neben dem Studiengang soll die Stiftungsprofessur anwendungsbezogene Forschung und Beratung ermöglichen.