Selbst Jesus konnte Focaccia snacken

Das Fladenbrot Focaccia ist älter als 8000 Jahre. Funde von Tonbackschalen aus der Türkei und Syrien belegen, dass das Fladenbrot schon in der Jungzeit gebacken wurde, so Forschende der autonomen Universität Barcelona. Untersuchungen an Scherben sollen Rückstände von Getreide, Fett und Gewürzen zeigen, die auf die typischen Zutaten von Focaccia hinweisen. Die Tonschalen sollen damals als Backunterlage mit Rillen gedient haben, die das Ankleben des Teigs verhindern sollten. Ursprünglich stamme Focaccia gar nicht aus Italien, sondern aus Mesopotamien und habe sich über Jahrhunderte immer weiter entwickelt.