Sechster Geschmackssinn entdeckt

Es gibt einen eigenen Geschmackssinn für Stärke. Das haben Forschende der Oregon State University in Corvallis herausgefunden. Zu diesem Ergebnis sind Forschende durch ein Experiment gekommen, in dem Probanden Stärke herausschmecken sollten, obwohl ihre Geschmacksrezeptoren für Süßes blockiert waren. Bisher hatte man angenommen, dass man nur die süßen Zuckerbestandteile der Stärke schmecken würde. Die bislang bekannten Geschmackssinne sind süß, sauer, bitter, salzig und umami.