Kochdämpfe sind lebensgefährlich

Wer bei der Arbeit häufig am Herd steht, hat eine niedrigere Lebenserwartung. Wie ein Arzt aus Norwegen in einer Studie herausgefunden hat, können Kochdämpfe zu einer Bronchitis führen.

Demnach leiden fast 20 Prozent Köchen und Köchinnen unter regelmäßigen Atembeschwerden. Entsprechende Reizstoffe und Allergene in den Dämpfen würden diese Beschwerden auslösen.

Wer mehr als den halben Arbeitstag mit dem Braten von Lebensmitteln verbringe, erhöhe das Risiko einer chronischen Bronchitis um das Zweieinhalbfache. Privates Kochen sei aber unbedenklich.