Klimawandel begünstigt zunehmende Weinqualität

Das Wetter hat bei Weinen einen besonders großen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack. Forschende der Uni Oxford schließen das aus einer Analyse von Bordeaux-Weinen zwischen 1950 und 2020. Der Wein erreiche einen besseren Geschmack, wenn mehr Regen falle, die Saison früher und kürzer und Temperaturen höher seien. Der Wert habe sich über die letzten Jahrzehnte hinweg erhöht. Das sei auch durch technologischen Fortschritt begünstigt worden. Laut den Forschenden könne die Qualität von Bordeaux-Weinen mit sich weiter änderndem Klima auch weiter verbessern, solange Bewässerung und Frost mitspielen.