
Fett ist gesünder als Kohlenhydrate
Fett ist für den Menschen gesünder als Kohlenhydrate. Zu diesem Ergebnis kommt die “Prospective urban-rural epidemiology study”, die gestern in Barcelona vorgestellt wurde. Darin heißt es, dass eine hohe Zufuhr von Kohlenhydraten die Sterblichkeit um bis zu 30 Prozent erhöht, während eine fettreiche Ernährung das Risiko deutlich mindert. Demnach sollte die tägliche Ernährung höchstens zur Hälfte aus Kohlenhydraten und zu einem Drittel aus Fetten bestehen. Für die Studie wurden 135.000 Personen aus 18 Ländern über sieben Jahre beobachtet.